竹山鎮鎮長陳東睦為宣傳活動變身為在地筍農,肩挑扁擔盛裝滿滿麻竹筍的竹簍出場,大喊「尚青抵竹山啦!」
竹山鎮鎮長陳東睦為宣傳活動變身為在地筍農,肩挑扁擔盛裝滿滿麻竹筍的竹簍出場,大喊「尚青抵竹山啦!」

記者/蘇彩娥 南投報導

竹筍是南投縣竹山鎮最重要的農特產品之一,每年5-9月正是麻竹筍的產季,9月的麻竹筍正當時,麻竹筍鮮嫩味美是非常好的食材,麻竹筍富含纖維質對人體相當好,為了推廣在地最優質的農特產品-麻竹筍,竹山鎮公所也不遺餘力大力推廣,透過創意料理競賽募集料理好手,利用最道地的新鮮食材,讓來到竹山的民眾可以品嘗到最美味的麻竹筍料理。

為了推廣在地食材-麻竹筍,竹山鎮公所今年預計於9月16日(星期五)、17日(星期六)兩日於竹山鎮公所辦理「竹山鎮2022筍筍欲動創意料理大賽」活動,對全國各路料理專家廣發英雄帖,邀請全國料理好手齊聚竹山鎮,為在地的特色食材-麻竹筍做出創意的料理。

鎮長陳東睦鎮長,竹山鎮有品質最好的農特產品;而「竹筍」是竹山鎮最重要的農特產之一,從春筍迄冬筍等各種類的竹筍都有種植。這次活動辦理期間,適逢麻竹筍產季,透過創意料理競賽活動的舉辦,邀請全國各地料理好手,將在地最新鮮的麻竹筍食材導入創新創意,進行麻竹筍創意料理的研發。

記者會現場更邀請去年「筍遇爌肉創意廚藝競賽」專業組冠軍-饗富餐廳的當家主廚賴威翔主廚,以麻竹筍作為主要食材導入創意,研發出一桌「麻竹筍宴」特色料理:涼伴鮮筍、干煸鮮筍、香菇鮮筍飯、香筍東坡肉、鮮筍燜雞腿、竹筍炒肉絲、金沙燴鮮筍、川味麻辣鮮筍、排骨鮮筍湯、鮮筍剝皮辣椒雞湯等作為創意示範料理,色、香、味俱全的料理主廚秀一上桌,讓記者會現場人員食指大動並大飽眼福。

饗富餐廳店長賴昇頤指出,現在正是竹筍的產季,餐廳的「香筍東坡肉」是先將筍子滷過之後再搭配東坡肉,就是把上海菜跟我們竹山麻竹筍滷的筍乾去做結合,就是邊吃筍邊吃肉、一口竹筍香、一口肉香的好滋味。

9月17日(星期六)決賽當日,竹山鎮公所更於現場準備去年「筍遇爌肉創意廚藝競賽」社區組冠軍隊伍-下坪社區發展協會的筍乾爌肉及竹筍炒飯來與民眾分享,凡下載竹山鎮公所APP後於活動開放登記期間登記領取,限量前400名民眾於決賽當日於指定時間至活動會場,出示APP下載證明即可獲得最美味的特色料理乙份,讓民眾來參觀料理比賽有吃又有拿。

今年創意料理大賽共規劃三項組別,分別為專業組、社會組以及學生組,每個組別預計邀約20隊進行初賽,每隊以2人為上限,各組取前5名進入第二天決賽,料理主要食材以在地的麻竹筍為主,主辦單位更提供每組食材費的補助,也祭出高額獎金給各組參賽得獎者,專業組第一名獎金高達2萬元、第二名1萬5仟元、第三名1萬元,社會組及學生組第一名獎金1萬5仟元、第二名1萬元、第三名5仟元,希望高額的獎金可以吸引更多料理高手齊聚竹山,一起大展廚藝身手,活動報名自即日起至9月8日(星期五)額滿為止,

分享:
- Advertisement -玩易寶石