記者/蘇彩娥 南投報導

南投竹山地瓜聞名全台，南投縣竹山鎮公所於7月23日（二）假該公所大禮堂舉辦竹山創意番薯包成果發表會，展示社區食安食農講座的成果，具有創意及創新番薯包，有傳統鹹口味竹筍內餡，還嘗試包進紅豆、綠豆、芋頭等多種口味的內餡，也調整番薯包的大小，推出迷你版的番薯點心，民眾一次可品嚐多種風味又正宗的在地特色點心。竹山鎮公所計劃與鎮內餐飲業者合作，將番薯包推廣成便捷的隨餐點心及伴手禮，送禮或自用兩相宜。

竹山有豐富的農產資源，以竹筍與番薯聞名遐邇，番薯竹筍包則是完美結合兩種在地食材的獨特口味，金黃圓形的番薯包，以新鮮蒸熟的番薯和樹薯粉揉製成的黃色麵團，內餡包著麻竹筍丁、紅蔥頭、肉和蝦米，口感Q彈，飽含番薯的甜美，內餡的肉塊和筍丁則是鹹鹹甜甜的風味，美味絕頂，是竹山的地方特色點心。

番薯竹筍包是竹山的傳統美食，也象徵竹山鎮公所對在地農產品推廣的全力支持。竹山鎮長陳東睦指出，番薯竹筍包是竹山的特色美食，代表了當地豐富的農業資源和獨特的文化精髓。藉由此次發表會，不僅展示了竹山的優質農產品和創意料理的吸引力，還強調了保護與推廣在地文化的重要性。陳鎮長表示，未來將繼續積極與社區合作，共同努力，打造一個更加美好宜居的竹山。