【記者/蘇彩娥 南投報導】南投縣鹿谷鄉的「亞杭果林蔬食伴手禮館」於1月18日（六）上午十時隆重開幕，結合15家優質人氣素食品牌攤商，辦理「素食主義市集」活動，共同推動素食，吸引眾多民眾與來賓共襄盛舉。

亞杭果林蔬食伴手禮館特別選址在通往溪頭的半途中，地理位置優越、風景宜人，並設有便利的停車空間，讓遊客能輕鬆停留、享受當地特色。館內精心結合南投縣可可生產合作社的可可、鹿谷在地茶葉與各式養生產品，打造多元豐富的蔬食伴手禮，讓前來溪頭的旅客不僅能品嚐美味，也能擁有健康的體驗。

亞杭果林董事長蕭孟瑩表示，十多年前曾向菩薩許下心願，希望能帶動溪頭地區的產業發展；早年國外經商，最終回到家鄉，投身於素食事業，將當地農產品與優質素食結合，推廣健康飲食與永續理念。

蕭董事長誠摯地希望，透過亞杭果林這個平台，將素食文化推向全世界，讓更多人認識素食的美好與價值。為慶祝開幕，特別舉辦了別具特色的「素食主義市集」，現場邀集多家知名素食攤商，市集雲集各地人氣素食品牌，包括金虎狀元的烤腸大哼堡、嘟嘟咩的炸菇菇、甘露燒的章魚燒、象寶輪的湯包、歐蓈苜蓿芽的蔬果捲、ya婆蔬食的夾心豆干、桶食記的一口酥臭豆腐、五口幸福的丹麥牛奶棒、渡子餓的咖哩盒子等美味佳餚。此外，還有晶如意手作飾品、不葷先生的滷味麻辣燙、夯夯雞蛋糕、蔬嬉 sushi創意壽司、現切水果茶凍與火龍果Bar舖等攤位，讓現場充滿濃厚的蔬食文化氛圍。

亞杭果林致力於推廣天然、健康、無添加的蔬食文化，這次開幕不僅展示了豐富的蔬食伴手禮商品，也透過市集活動讓更多民眾體驗蔬食的多元美味與創意。館內精選在地優質農產品，結合創意開發的伴手禮，將南投的自然風味與健康理念完美呈現，讓每一位到訪的遊客都能感受到鹿谷的在地溫度與心意。