【記者/蘇彩娥 台南報導】為推廣在地優質農漁產，台南市政府與台南老爺行旅再度合作，於8月29日在甘粹餐廳舉辦「台灣鯛．魚你有約」記者會，宣布美食節自8月30日至9月28日展開。市長黃偉哲與貴賓一同點亮啟動儀式，象徵這場結合永續理念與在地漁產的美味盛宴正式揭幕。

台灣鯛是台南重要漁產，肉質細緻、魚刺少，獲國際ASC認證，遠銷海外。黃偉哲表示，台灣鯛是台南的驕傲，感謝甘粹餐廳多年持續推廣在地食材，讓消費者品味台灣鯛多元滋味。

餐廳主廚許德正擅長跨國料理，此次規劃多道創意鯛魚料理，包括辛香濃郁的「肯瓊香料烤鯛魚」、酸香開胃的「酸白菜鯛魚鍋」、川味十足的「油淋酸菜鯛魚」，以及趣味混搭的「酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉」，展現傳統與創新的火花。

甘粹餐廳也推出「鯛魚桌菜」服務，即日起至2026年2月開放預訂，三桌即可成席，適合春酒、尾牙及團體聚會。