【記者 呂宗岳/台中報導】

「吃不完可以打包回家，下次再煮給大家吃！」一句親切招呼，讓現場響起如雷掌聲。86歲「阿琴姊」年輕時是遠近馳名的總鋪師，手握一支鍋鏟，能燒出數十人份的澎湃料理，其中最拿手的燒酒雞，更是讓吃過的人難以忘懷。然而兩年前她出現失智症狀，讓家人一度憂心忡忡。直到今年春天，一場特別為她舉辦的「燒酒雞之宴」，讓記憶深處的廚藝被重新喚醒，不僅香氣滿溢，也讓大家見證「生活處方箋」的療癒力量。

衛生福利部臺中醫院失智共照中心主任、神經內科醫師王星翰指出，阿琴姊兩年前經常出現「找不到錢包」、「回家鑰匙開不了門」的情況，經就醫確診為初期失智。孝順的子女隨即安排她參加失智據點課程，透過互動延緩病程。今年初，據點個管師更依據王醫師開立的「生活處方箋－廚藝」，特別舉辦一場30人參與的燒酒雞餐會，讓阿琴姊再次站上廚房舞台。

聚餐當天，她在兒子媳婦陪伴下，提前備料，清晨便起身掌廚。當熱騰騰的燒酒雞搬上據點餐桌，鍋蓋掀開瞬間，酒香與雞肉香氣瀰漫全場，勾起在場學員與家屬的食慾。大家邊品嚐邊讚不絕口，阿琴姊則熱情招呼，重現昔日總鋪師的風采。一鍋燒酒雞不僅讓人飽餐一頓，更讓現場充滿感動。

王星翰醫師表示，臺灣正快速邁入超高齡社會，長者失智議題已成家庭必須面對的重要課題。根據衛福部統計，2024年台灣65歲以上長者失智盛行率達8%。臺中醫院設立由家醫科、神經內科、精神科與中醫科共同組成的「失智整合門診」，每年新收案約150至200人。除了藥物治療補充神經傳導物質，醫療團隊也強調「生活處方箋」的重要，透過園藝、音樂、運動、繪畫、烹飪等活動，引導患者重拾興趣與熟悉感，延緩失智進程。

「阿琴姊的案例正是一個最佳示範。」王星翰指出，藉由一道拿手菜，患者能重新連結過往的生活記憶，帶來成就感，也讓家屬與病友們獲得喜悅與支持。他強調，失智共照中心已與五個據點合作，除了提供個案診斷與轉介，也定期舉辦照顧課程與家庭活動，協助病患與家人減少照護壓力。

他提醒，若家中長輩出現「空間、記憶、判斷、執行」四大功能障礙，例如經常忘記事情、無法完成日常自理、出現幻聽或妄想等情況，應及早就醫，避免因失智造成生活困擾甚至走失、受騙等風險。

在9月21日國際失智日前夕，王星翰希望透過「燒酒雞重現江湖」的故事，讓社會看見失智症並非只能無助等待，而是能藉由非藥物處方開啟更多可能。就像阿琴姊的一鍋燒酒雞，不只是料理，更是一帖暖心的生活處方，為患者與家庭增添記憶中的溫度與幸福。