記者/葉志雲 台中報導
台中新社「雅園溏」茶與人文藝術空間與坪林百年茶園「北頂生態茶園」合作，推出坪林文山包種茶、坪林有機文山包種茶及以青心烏龍製作的東方美人茶三款文創品牌，分別以綠、黑及紅三種不同顏色包裝，把坪林著名的文山包種好茶帶到中部來，讓喜愛喝茶的朋友到雅園溏品茗，有更多的茶品可以選擇。
坪林有機文山包種茶
北頂生態茶園環境。（北頂茶園提供）
位於新北坪林漁光里的北頂茶園，現任茶園主人白錦祥是家族第八代。白家祖先於清末自中國安溪遷移來台，落腳於坪林經營茶園，已經超過百年；白錦祥原本在上海經營紡織業，隨著產業轉型，萌生返鄉繼承家族茶園的念頭，加上父親白明堂也想將家中茶園轉作有機，決定回來支持父親的理念，父子倆一起栽種有機茶，並於11年前取得有機驗證。
文山包種茶品
文山包種茶湯
坪林北頂生態茶園主人白錦祥指出，沖泡文山包種茶，茶湯溫度高時會有明顯玉蘭花、梔子花、野薑花、茉莉花、國蘭花香的變化；溫度越低，杯底留有獨特的牛奶糖香越明顯。此外，文山包種茶特有的澀感會轉生津，苦味回甘，香氣與喉韻兩者兼具。而且，文山包種茶含有豐富的茶多酚、兒茶素、茶鹼，可以抗氧化，延遲身體機能衰老。
東方美人茶
東方美人茶湯
白錦祥指出，夏季採收的東方美人茶，第一道茶湯成淡淡琥珀色，有著獨特的熟果蜜香味，近似莓果乾、無花果香，溫度越低，杯底殘留的果香及焦糖香會越明顯；隨著泡茶的次數增加，湯色會有變化，略顯成琥珀紅，色澤油亮。東方美人茶內含茶紅素、茶黃素，可以預防心血管疾病。
