記者/蘇彩娥 南投報導
「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」由中華餐旅文化交流協會主辦並聯手韓國、新加坡、德國等多個國家共同辦理，並於8月在新竹港南艾茉爾婚宴會館盛大登場，此次競賽有來自台灣、韓國、德國、印尼、加拿大、印度、日本、新加坡、印尼、越南、緬甸、馬來西亞、大陸等13個國家544位選手參賽，是史上最多國外選手來台灣參與的餐飲賽事，可見台灣餐飲的發展，也藉由本次活動，給予參賽的選手看到台灣美麗的風景，體驗台灣美食文化饗宴，讓世界看見台灣。
南開科技大學此次由餐飲管理系主任許志滄率領南開餐廚藝社社員參與賽事，在A1主菜展示「金牌-游翔宇同學」、「金牌-黃心怡同學」、「金牌-蔡溥祐同學」、「金牌-李宗宸同學」及A2前菜展示「金牌-蔡溥祐同學」，2項賽事中榮獲5面金牌，為校爭光。
南開科技大學校長江昭龍表示，學生參賽前非常積極練習，並邀請多位業界專家及有國際比賽經驗的教師進行指導，搭配創意巧思及細膩的手法，獲得國際評審青睞，實屬不易值得給予嘉勉。副校長暨管理學院院長楊肅正並進一步強調，系上非常鼓勵與支持學生參與國內外各項廚藝技能競賽，除可精進自身廚藝技能，更可擴展國際廚藝視野，增進市場的競爭與就業能力，未來也將會繼續培養這方面的人才，為廚藝界注入新血輪。
