記者/蘇彩娥 台南報導

位於台南安平工業區內的「新百祿燕窩觀光工廠」，是全國首家以「燕窩」為主題的觀光工廠，毗鄰新百祿的母公司「順傑生物科技股份有限公司」，該公司起家於代工生產保健食品，已有40多年的歷史。

參觀工廠免門票，並提供導覽服務，藉由導覽介紹，遊客可以深入了解一般人較少接觸的這個珍貴食材，更深入地了解新百祿燕窩的生產及製造過程。導覽時間共有兩個時段，分別為上午10:00和下午14:00，因此建議遊客提前安排參觀時間以充分體驗。

參觀者順著導覽路徑，可以認識新百祿的母公司順傑生物科技的製藥相關設備，並走進金絲燕的家，親身感受燕窩的珍貴魅力。此外，工廠還將介紹與大自然共好的「屋燕」養殖法，以及燕窩的生成和採收過程。遊客還可以參加冰糖燕窩的DIY體驗，親手參與燕窩的製作過程，感受燕窩的美味。

觀光工廠展示了許多大型機械，其中一些是早期順傑生技公司代工保健食品所使用的機械。這些機械在現代科技進步的今天已不再使用，例如手動式的打錠機，需要手工一顆一顆地生產錠劑。遊客可以親自體驗操作手動式打錠機的過程，了解這個傳統的製作方式。

觀光工廠並展示了各種模具、保健食品樣品、壓蓋機，以及當初從日本引進的雙面鋁箔和PTP包裝機台，這些當時被視為非常先進的技術，只有用於外銷國外的保健食品中，遊客還可以透過互動感應器觀看相關產品的影片。

工廠內以模型展示了「金絲燕」的燕窩製作過程，在台灣，大部分燕子築巢時使用泥巴和稻草，這樣的燕窩是無法食用的。而新百祿燕窩是取用來自馬來西亞的金絲燕，這種燕子的唾液中富含膠質，經風乾後形成半透明略帶淺黃色的膠狀物質，稱為「燕窩」。這種膠質會在每次金絲燕築巢時分泌，以幫助燕子建造巢穴。

館內展示新百祿運用「屋燕」養殖法，模擬金絲燕的生長環境，並建造適合金絲燕覓食、產卵、築巢和養育的環境，這種燕子有回到原出生地築巢的習性，使其能夠繁殖並保持環境的平衡。

此外，遊客也可預約參加「冰糖燕窩」的DIY體驗﹙需DIY費用﹚，親手參與燕窩的製作，將燕碎經過挑毛、倒入冰糖水中，然後交由工作人員使用高科技設備進行封裝和商業滅菌，這樣製作完成的燕窩在常溫下可以保存長達2年。

新百祿燕窩觀光工廠還提供伴手禮、即飲燕窩販售，以及燕窩萃取系列的保健食品，遊客可以在這裡買各項產品，或購買頂級饗宴、館內限定的館藏燕窩盅，在休憩區立即品嘗享受美食。對於想要了解燕窩生產過程的人來說，新百祿燕窩觀光工廠不僅提供了知識，還讓遊客親身體驗製作燕窩的過程，是一個值得推薦的地方。