記者/蘇彩娥 南投報導

信義鄉農會除了在梅子節舉辦一系列活動，今年特地邀請”金帽主廚”- 范光竹老師延續往年辦理的《 來去山上吃一餐 》的精神，利用本土食材結合梅子產品推出梅餐饗宴。《 來去山上吃一餐 》安排訂餐客人在梅子夢工廠驛站3樓用餐，不論是室內息或戶外席，都能抬頭仰望第一高峰(玉山)，低頭享用玉山下的梅餐饗宴，主打梅子夢工廠賣得不只是餐，還有千變萬幻的美麗山景。

　
梅子是南投重要經濟作物，青梅產量佔三分之一以上，居全國之冠。３月中旬至5月初，是青梅產期，今年受氣候影響，花期亂了套，梅樹「梅開三度」，產量不如往年，但信義鄉農會把握青梅產期，在梅子節前夕開始為活動暖身，邀請金帽主廚范光竹，利用本土食材研發梅餐。

　
來去山上吃一餐！本土食材，結合信義梅子產品，今年信義鄉農會梅子餐，有西式排餐的華麗，也有日式餐飲的細膩和美學。主廚范光竹表示，他最近研發信義梅子餐，讓餐料理有更多元的呈現。
　

《 來去山上吃一餐 》梅餐饗宴菜色包括：主食有香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、梅酒五柳枝、紫蘇梅杏鮑菇燒雞、蜜汁梅香肋排、梅醬燒豆腐排還有脆梅炒飯、吱吱醬韓式海鮮煎餅、漬梅和風雞肉沙拉、水晶梅子釀番茄…等上桌，色香味俱全。梅餐饗宴從3月30日至5月12日，在信義鄉農會梅子夢工廠驛站3樓進行，採全預約制，相關活動，可電洽信義鄉農會梅子夢工廠驛站了解。

　
信義農會總幹事何建中表示，2024南投梅子節將於3月30日舉辦開幕活動，民眾可以帶著家人一起到信義鄉參加梅子節活動，當天有精彩的表演，還有闖關活動，民眾可以體驗採梅、製梅、品梅，也會到各地舉辦手作青梅體驗，透過農產品行銷，增加農民收益。
　
今年南投梅子節將從3月30日至5月11日，每週六下午14：30在梅子夢工廠鮮煮食體驗區，限量免費提供30份食農教育教學體驗，活動採現場報名，但名額會優先保留給當天下午14：00參加手作梅體驗活動者，名額有限，信義鄉農會歡迎民眾提早預約喔！（提醒喝酒不開車）