【記者 宋佳景/綜合報導】
臺南素有美食之都美名，糕餅甜點更承載濃厚人情味。臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，透過職人故事帶路，邀請民眾走訪府城，細品屬於臺南的經典甜味。
臺南市長黃偉哲表示，傳統糕餅不只是味覺享受，更蘊含世代記憶。位於保安市場內的永南興餅舖，雖是小小攤位，卻傳承百年好味道，吸引熟客一再回訪，成為在地人的共同記憶。
觀旅局長林國華指出，永南興餅舖前身「南興號」創立於日治時期，早在1927年日本商工名錄即有記載，由朱氏兄弟打下基礎，曾以批發為主、兼營零售，規模一度相當可觀。隨著時代變遷與家族分工調整，第三代傳人朱厚銘接手後，因應人力與市場轉變，轉型專注零售，並透過網路拓展客源。
如今餅舖由夫妻兩人經營，堅持手工製作，保留傳統風味。無論綠豆椪、蛋黃酥或肉餅，用料紮實；黑糖椪餅口感Q彈、甜而不膩；招牌蒜茸枝更以鹹甜交融的獨特風味擄獲饕客味蕾，常一上架即被搶購一空。由於人力有限，多數商品採限量供應，也讓這份古早味更顯珍貴。
觀旅局表示，「鹹甜引路臺南味」自1月起持續推出，結合糕餅職人故事與在地文化，今年適逢臺南市糕餅商業同業公會成立80週年，更具傳承意義。此外，4月11日至5月3日將登場的「2026螢光花泉季」，3月31日已開放報名，邀請民眾春遊臺南，賞花泡湯，體驗從味蕾到旅程的全方位感動。
