【記者 宋佳景/台中報導】

「2026蛋小白世界美食嘉年華」今天（3日）下午1時至5時在台中金典酒店13樓金典廳登場，活動以「蛋小白雞蛋干×世界料理」為主題，邀集台灣、日本、薩爾瓦多、美國、印度、墨西哥、越南、阿根廷、義大利及法國等10國料理團隊，以台灣創新蛋製品為共同食材，端出多國風味料理。

社團法人中華食品安全管制系統發展協會理事長鍾明昌表示，活動規劃3輪世界料理上菜秀，讓各國主廚現場介紹料理特色與創作理念，並搭配特色美食品嚐、文化表演、紅酒及輕食Buffet，讓賓客在輕鬆交流的氛圍中，一次感受不同國家的飲食文化。

蛋小白為加茂食品旗下品牌，雞蛋干以全蛋液製成，同時保留蛋白與蛋黃，可直接食用，也能運用於湯品、拌炒、燒烤及創意前菜等料理。此次活動由各國料理團隊發揮巧思，透過不同調味及烹調技法，展現同一食材在世界料理中的多元變化。

現場安排森巴表演及世界料理上菜秀，賓客可自由取餐、品嚐各國特色料理，並與主廚近距離交流，在享受美食與文化表演的同時，也提供餐飲業者交流及合作的平台。

協會理事長鍾明昌表示，本次活動結合食品安全專業、蛋品創新與餐飲創意，希望透過世界料理交流，讓更多人看見台灣食品製造與餐飲應用的可能性。

加茂食品董事長謝孟璋同時擔任新北市糕餅商業同業公會第二十一屆理事長，此次透過國際料理交流，將台灣蛋製品與不同國家的飲食文化串聯，讓「蛋小白雞蛋干」從單一食材延伸至更多元的餐飲應用。