位於臺東關山的青山農園，最初以種植關山米為主，但隨著農業政策和市場需求的變化，創辦人決定在過去25年間進行轉型。農園主賴善能與父親運用從大湖學來的技術，引進草莓栽培，並將傳統農地轉變成觀光農園。儘管當初在地農民對這一嘗試存疑，賴家父子相信臺東的天然環境不輸大湖，仍堅持嘗試新的模式。

賴善能表示，起初，剛種植草莓吸引了不少遊客來體驗採草莓的樂趣，為農園帶來了很高的經濟效益。但隨著熱潮退去，農園面臨草莓過剩的難題。為了利用多餘的草莓，賴善能開始投入冰品的製作，一開始是做冰棒，但由於草莓用量有限，無法大量消耗草莓。後來嘗試製作草莓冰淇淋，堅持使用有機草莓和大量的草莓果肉，除了好吃之外，也解決了草莓過剩的問題。同時，親山農園的「草莓冰淇淋」遂憑藉著「真材實料」的特色逐漸贏得消費者認同，更打響了名氣。

由於當地消費能力有限，青山農園將冰淇淋推向市區市集銷售，反響熱烈。在市集銷售成功後，賴善能決定回到故鄉開設一家冰淇淋店，他說，現在外地人已經開始慢慢認同我，希望在外面都市生活的人可以到關山小鄉鎮來吃我的冰淇淋，也期望讓當地人能認同我，並感受到我的這份堅持與品質。

「親山農園」冰淇淋店原是一座舊糧倉，以南橫的木頭建材來建造，在改造前就以所見屋頂融入中式與美式鄉村風改造，希望為顧客帶來特別的視覺體驗。而親山的冰淇淋共有6種，「草莓冰淇淋」是招牌，使用自家有機草莓製成，真材實料、滿滿果肉，口感濃郁。除了草莓，還有 紅心芭樂、桑椹、百香果、草莓黑森林 和 好事會發生 等其他風味的冰淇淋。紅心芭樂冰淇淋也相當受歡迎，這種芭樂選用的是古早味、軟甜的紅心芭樂，每一款冰淇淋都是從農場現採水果製作而成，保留了最原始的風味。包括草莓和紅心芭樂等，每一款都以自家栽種的有機水果製作，強調「再欉紅」的鮮美風味。

改造過後的「親山農園」手作冰淇淋專賣店，亦成為顧客享受天然美味的獨特空間，也是網美、IG打卡景點，還有許多騎自行車的車友，都說是必經之地，將冰淇淋店當作他們的「加油站」。賴善能說，希望也能吸引更多當地人，讓更多人品味到他們的用心與創新。

這篇文章 親山農園的創新之路 從關山米到草莓冰淇淋的精彩轉型 最早出現於 暢NEWS - 新聞觀點，暢所欲言。