【記者/蘇彩娥 綜合報導】
為慶祝開幕四週年，JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳自7月17日起推出「日本美食祭」，以日本F1牛肉為主角，結合多道經典與創意日式料理，打造道地又豐盛的吃到飽盛宴。此次活動由日籍行政總主廚石原雅弘與鉑麗安主廚陳永儒聯手打造，以料理呈現日本各地風土與飲食文化。
主打的F1牛肉為和牛與乳牛的第一代混種，兼具和牛油花與乳牛肉質，為目前日本國產牛的主力品種。餐廳精選山口、廣島、福岡、大分等地出產的F1牛後腿部位，以烤、炸、燉、涮等多元手法呈現，帶來六道風味獨具的主廚推薦牛肉料理。
其中「香草麵包牛肉捲」將舒肥牛肉包入拌有迷迭香與巴西里香氣的麵糰中烘烤，再佐黃芥末奶醬，完美融合歐式麵包香與日式風味；「炸和牛排」高溫酥炸後外脆內嫩，搭配壽喜燒辣根醬，層次分明。「水煮和牛配蘿蔔泥醋醬」則以白酒慢燉牛肉與蔬菜，佐以梅汁與柚子點綴的蘿蔔泥，清爽開胃。另有「燉煮味噌風味牛肉」、「東京車站特製蒜香炒飯」與「馬鈴薯燉肉鮭魚卵」等經典與創新並存的美饌。
除了F1牛料理，「日本美食祭」更精選多款日本經典風味菜色，包括明太子烤生蠔、海鮮大阪燒、柚庵燒魚等鹹食，甜點區則備有紅豆大福、黑糖蕨餅、北海道巴斯克、胡麻奶酪與包種茶塔等地道日式甜品，總計提供超過150道料理。
活動期間也推出「親子同樂Fun暑假」專屬優惠，即日起至7月31日止，凡一位成人用餐，即可免費招待一位6至12歲兒童共饗美食，成為暑假期間親子外出首選。
為慶祝四週年，飯店旗下各餐廳也同步推出限定料理與活動回饋。HAYASE日本料理主打「鰻魚會席套餐」，凱華樓中華料理則以新北冠軍綠竹筍創作時令菜色，Platform月台町則推出山形哈密瓜主題下午茶。全館於9月30日前單筆餐飲消費滿2,000元，即贈400元餐飲抵用券，感謝賓客一路以來的支持與厚愛。
