【記者/蘇彩娥 綜合報導】

迎接東港黑鮪魚盛產季節，高雄萬豪酒店11樓的「京樂日本料理」即日起至6月30日推出「黑鮪魚季」期間限定料理，以講究旬味的日式職人精神，嚴選產地直送的頂級黑鮪魚，結合細膩刀工與火候技藝，端出多道每日限量的鮮美佳餚，邀請饕客共賞初夏海味盛宴。

東港黑鮪魚以油脂豐厚、肉質細緻而聞名，此次「京樂」主廚精選腹肉、中腹及赤身等部位，演繹刺身、握壽司、燒烤、唐揚等多樣風味。油潤的大腹與中腹製作成刺身與握壽司，入口即化、鮮香四溢，有「海中和牛」美譽；鮪魚肚條則以炭火慢烤，外酥內嫩、油香四溢；唐揚黑鮪魚裹上日式炸粉酥炸，金黃酥脆，佐以當季鮮蔬，清爽又不失層次。

同步登場的還有「生蠔三吃」系列，嚴選鮮活生蠔，以橙醋醬油、炭烤與酥炸三種方式呈現。橙醋生蠔搭配晶瑩鮭魚卵，酸香開胃；炭烤款鮮香濃郁；酥炸生蠔則外脆內嫩，口感飽滿，深受饕客青睞。