【記者 宋佳景/台中報導】

面對超高齡化社會，如何透過精準營養延長健康壽命、提升生活品質，成為健康照護的重要課題。台中中山醫學大學16日舉辦全齡營養國際研討會，邀集台灣、日本及泰國學者專家，從運動營養、成人營養政策到慢性疾病照護，分享跨生命週期的營養策略與臨床應用，其中泰國學者發表專為透析前慢性腎臟病患者開發的營養冰淇淋，展現特殊醫用營養食品的研發成果。

根據衛生福利部統計，台灣國人零歲健康平均餘命為72.86歲，如何延長健康壽命、維持生活品質，已成為健康照護的重要方向。此次研討會結合教育部智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫，由中山醫大健康管理學院、營養學系及東海大學食品科學系共同主辦，邀請日本新潟醫療福祉大學、泰國朱拉隆功大學，以及東海大學、高雄醫學大學等校學者參與，透過專題演講與海報發表，交流全齡營養研究及實務經驗。

中山醫大校長林俊哲、副校長宋賢穎、國際長李亞欣、學務長李健群、健康管理學院院長張士昱、營養系主任陳璟賢，以及東海大學食品科學系終身特聘教授江文德等人出席。林俊哲表示，研討會聚焦營養、健康及慢性病管理，希望透過醫學與營養領域的交流，促進研究成果應用，進一步提升健康照護品質。宋賢穎指出，全齡照護涵蓋兒童至高齡者，未來也希望延伸至太空人健康研究，持續探索不同生命階段的健康維護策略。

上午場以健康促進與政策推動為主題，日本新潟醫療福祉大學教授Hiromi Inaba分享日本女性運動員的營養支持經驗，探討運動營養與健康管理面臨的挑戰；中山醫大營養系助理教授林以勤則從營養立法及政策切入，介紹台灣成人營養的系統性策略，探討政策如何回應民眾實際健康需求。

下午場聚焦慢性疾病的精準營養照護。泰國朱拉隆功大學副教授Suwimol Sapwarobol介紹團隊為透析前慢性腎臟病患者開發的專用營養冰淇淋，分享特殊醫用營養食品的研發與臨床應用成果；高雄醫學大學教授黃孟娟則以台灣世代研究為基礎，探討飲食、血糖控制與糖尿病微血管併發症之間的關聯。

場外海報展也呈現多項研究成果。中山醫大林以勤團隊探討台灣健康飲食指標（T-HEI）作為健康飲食量化評估工具的應用；副教授黃詩茜則與彰化基督教兒童醫院合作，研究氣喘兒童的鋅營養狀態與抗氧化能力，從不同族群需求切入營養照護議題。

中山醫大健康管理學院院長張士昱表示，不同生命階段的營養需求各有差異，未來將持續結合日本新潟醫療福祉大學、泰國朱拉隆功大學等國際姐妹校的專業與實務經驗，深化跨國學術交流，為不同年齡及健康狀況的族群提供適切營養支持，建立更完整的健康照護網絡。