記者/宋佳景 台中報導
東海大學餐旅管理學系以其卓越的教學和實務應用聞名，不僅在國際美食比賽中屢獲佳績，更是培育餐旅管理專業人才的搖籃。該系統與多家頂尖酒店集團合作，並與美國天普大學建立了3+2雙聯學制，這種國際合作模式為學生提供了一個國際化的學習環境，使他們能夠在全球餐旅業界中競爭。此外，該系因為「好品水產」副董事長辛宗穎的慷慨捐贈，得以進行空間改善，這不僅反映了企業界對教育的支持，也顯示了校友對母校的深厚情感。辛宗穎的捐贈是對東海大學餐旅管理學系教學環境改善的重要貢獻，也是該系歷史上首位學生進行大額捐贈的案例，這對於提升學系的教學質量和學生的學習體驗將產生深遠的影響。
台灣因半導體、AI科技的發光發亮，儼然成為世界矚目的焦點，面對疫後的全球移動新局，東海餐旅系積極協助國內觀光餐旅產業轉型升級，更陸續攜手晶華國際酒店、裕元、長榮、林酒店、力麗集團的溫德姆酒店等集團共同培育一流餐飲人才，此外，東海餐旅系EMBA更扮演重要角色，打造全方位的管理與餐飲實務課程，餐旅系陳錚中主任強調，在職專班的學生不僅持續精進一流廚藝，更要精進語言與管理長才，未來更有機會將大學部與美國天普的合作模式延伸至碩士班，提升碩士班與碩士在職專班的國際移動力。
陳錚中表示，東海餐旅管理學系的系上老師積極帶領學生挑戰世界餐飲大賽，不僅是韓國世界美食錦標賽（KWFC）與國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)的常勝軍，今年更將遠征各國，持續為國內餐飲教育爭光。陳錚中相當肯定碩士在職專班生的表現，雖然是在職學生，卻屢屢在國際大賽中為學校爭光。他表示，餐旅系碩專班即將邁入第12年，提供創新美學及經營突破為核心教育，延攬具跨國經營經驗的總裁級業師，以及國內餐旅業標竿業者來授課，培養學生進修餐旅實作及高階管理上的思考力與執行力。
陳錚中說，值得一提的是，餐旅系碩專班除了吸引許多菁英廚藝學子加入外，更有餐飲界企業家選擇加入就讀，還以學生身份支持發展，目前正在積極改善教學環境的餐旅系，就獲得碩士專班的學生辛宗穎百萬捐款。22日舉辦的空間改善說明會上，農健學院散長江文德說，辛宗穎經營水產加工廠、農業科技公司，更在歐洲及東南亞經營大型台菜海鮮餐廳，還選擇東海餐旅系EMBA進修，讓他相當敬佩，尤其他還拋磚引玉捐贈百萬支持教學環境改善，可說為餐旅系帶來美好的佳音。
陳錚中表示，辛宗穎目前也擔任台中順興初發慈善會理事長，10年來長期資助各方單位，以及在疫情期間，針對各國小貧童提供家庭蔬菜包，全台育幼院幾乎都有辛同學的足跡，目前也是義消首席顧問，長期捐贈大量消防安全裝備，對於他此次捐出百萬改善餐旅系教學環境，對於餐飲系提升教學環境邁向一流科系相當有幫助。
辛宗穎則謙虛表示，他曾考慮在其他國立大學EMBA進修，但基於喜歡東海大學，所以選擇進入東海餐旅系就讀，雖然目前還是東海的學生，但身為企業家的他，實在希望在學習期間能為餐旅系貢獻一己之力，幫助同學改善教學空間，他亦希望透過他的拋磚引玉讓更多校友發起捐贈，樂善好施的他未來將會持續協助東海發展，共同打造最好的餐飲系。
