由美國黃豆出口協會與台灣區植物油製煉工業同業公會聯合主辦的「黃豆油大師檢定(Soy Oil Master)」今年(2020)邁入第二屆，受到新冠肺炎疫情影響，主辦單位首次規劃線上測試，也邀請專家錄製線上教學影片，讓參與者可以在家安心學習、線上考試；即日起可至官網報名，預計於9月5日、6日舉辦線上測驗，預計9月23日舉辦頒獎典禮，邀請通過檢定之學員至會場接受表揚，並頒發徽章與證書，更有機會於隔年至美國考察見習。

去年第一屆(2019)的「黃豆油大師檢定」，吸引榨油業、食品業、餐飲業、政府公部門、大專院校、研究所、醫院、營養機構…等參加，包含榨油業者代表、食品技師、產品研發人員、餐飲人員、品管員、研究員、營養師等報名參與；國內知名榨油大廠如泰山、大成長城、大統益、福壽…等也均派員報名參加，共有上百人報考，主辦單位預估報考人數應可超越去年。

活動主辦單位之一，美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥表示，美國和巴西是世界上最大的黃豆出口國。台灣一年進口約250萬噸的黃豆，主要來自於美國，而其中75%作為黃豆油提煉。林裕祥表示，有鑑於國內黃豆油使用普及，舉辦黃豆油大師檢定測驗，就是希望能夠藉此來宣傳黃豆與黃豆油的食用價值，提供如營養成分、黃豆油製造過程、油脂特色等專業知識，讓業者與消費者們都能有正確的油脂使用觀念。

美國高油酸黃豆通過使用最新的種子培育技術，為消費者提供極大的健康益處，並在食品服務與食品生產應用領域，大幅提升黃豆油的性能表現。高油酸黃豆油富高營養性，不含部分氫化油、含有必需脂肪酸、膽固醇含量低。就實用性與功能性來說，油炸時間更長、保存期限更久、沉積物更少；熱穩定性延長性能時間、擴大應用範圍，也因為其發煙點高，油煙少，油炸用油使用時間大於24小時，意味著成本的節省，對於飯店業者、食品製造商、食品科學家、廚師、學校、政府等單位，都是很好的選擇。