【記者 蘇彩娥/嘉義報導】

被視為年度觀光盛事的「2026台灣燈會」將於3月3日至15日於嘉義盛大登場，由嘉義縣政府與交通部觀光署共同主辦，以「光躍台灣・點亮嘉義」為主題，規劃16大主題燈區，融合農業、永續、青年創藝與智慧城市成果，打造藝術與科技交織的光影盛宴。

今年主燈高達21公尺，《光沐—世界的阿里山》氣勢登場，結合聲光秀、煙火與無人機展演，夜空璀璨奪目；演出卡司更橫跨國際，包括紙風車劇團、明華園戲劇總團、法國飛天白馬秀、愛爾蘭踢踏舞及大阪世博TECH WORLD館等團隊接力演出，預計吸引大批國內外旅客湧入嘉義。

白天賞山海、夜晚逛燈海，來到嘉義少不了在地美食加持。今年榮獲「光躍嘉義‧百大嘉選榜」網路票選「十大人氣美食」的竹香園甕缸雞 嘉義店，成為燈會期間最受矚目的必吃名店。品牌創立於2003年，源自台南關子嶺，深耕中南部20餘年，被譽為南部甕缸雞品牌始祖，嘉義店也已在地經營十年。

店址位於嘉義縣中埔鄉、鄰近中埔交流道，交通便利、停車寬敞，從82快速道路銜接國道三號下交流道即可抵達，是家庭出遊與團體聚餐的理想補給站。

招牌料理「手剝甕缸雞」選用重達三斤黑羽毛正土雞，置入特製陶甕以慢火悶烤40至50分鐘，甕缸聚熱均勻，外皮金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁。上桌前的手撕儀式成為吸睛焦點，雞皮完整剝下覆回雞肉，淋上雞油、搭配特製胡椒鹽，外酥內嫩、層次分明。

點全雞還附香菇雞油脆筍湯並可免費續湯，湯底以雞架熬煮，融合阿里山脆筍與福菜清甜，從肉到骨完整呈現雞隻精華。

除甕缸雞外，塔香山豬肉、梅汁排骨、蛋酥燴白菜、鹹蛋山苦瓜、甕缸胡椒蝦與茶仔油雞等熱炒亦深受歡迎。其中藍莓優格過貓以冰鎮翠綠野菜搭配特製優格醬，果香與乳香交織，清爽解膩；甕缸胡椒蝦則以高溫悶烤鎖住鮮甜，黑胡椒辛香與蒜香交融，香氣霸氣十足。

店內空間大量運用竹材與水墨元素，營造山林禪意氛圍。二代張朝幃表示，父母張獻元與林庭妤創立品牌至今逾20年，能獲「十大人氣美食」肯定，是團隊莫大鼓舞，歡迎全台旅客賞燈之餘順遊中埔，品嚐最道地甕缸雞風味。

三月正值春暖花開，遊客可結合燈會規劃深度旅程，走訪阿里山國家風景區賞櫻、至二延平步道遠眺雲海，或探訪奮起湖風景區與太平雲梯，從山林到海味一次蒐羅。

燈會點亮城市，美食溫暖人心。2026台灣燈會不僅是一場光影盛宴，更是深入認識嘉義風土的最佳時機。賞燈之餘，不妨走進竹香園甕缸雞，在酥脆雞皮與鮮嫩肉香間，為這趟嘉義燈會之旅寫下難忘的味蕾記憶。